【刀豆的营养及功效】刀豆的营养价值

时间:2021-11-21 00:26编辑:admin来源:未知当前位置:勇气英语 > 草书作品

刀豆含有丰富的营养成分如蛋白质,淀粉,灰分,可溶性糖,类植物,纤维素,刀豆氨酸,刀豆四氨,刀豆球蛋白A,尿毒酶、血细胞凝集素,各种维生素,矿物质等等。据测定,每100克刀豆就含有57毫克磷。所以吃刀豆,可以补充磷,调节体内的酸碱平衡,有益于神经和精神活动,保持活力。

另外,每100克刀豆还含有49毫克钙。吃刀豆可以补充钙,有助于促进骨骼和牙齿的健康发育,保护骨骼和牙齿的健康,还可健脑益智和维持免疫系统的正常。

刀豆含有丰富的营养元素如维生素,无机盐,蛋白质,淀粉,灰分,纤维素,可溶性糖,刀豆氨酸,刀豆四氨等等,具有滋补五脏,抗癌,补充精力等功效。

1、滋补五脏。刀豆含有丰富的维生素,无机盐等等营养元素,性甘无毒,有润肠养胃,补肾益脾,止呕吐止腹泻的作用,可以滋补五脏。

2、抗癌。近年对刀豆的研究表明,刀豆的嫩荚中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等,有抗癌的作用。

3、补充精力。刀豆含有丰富的维生素和无机盐,吃刀豆可以补充精力,消除疲劳感,维持神经活动。

刀豆的营养元素很丰富,每100克刀豆就含有以下营养元素:

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量
热量37.00(千卡)蛋白质2.70(克)脂肪0.20(克)
碳水化合物61.90(克)膳食纤维2.10(克)维生素A25.00(微克)
胡萝卜素0.60(微克)维生素B10.04(毫克)维生素B20.07(毫克)
烟酸0.90(毫克)维生素B60.10(毫克)叶酸15.60(微克)
维生素C6.00(毫克)维生素E1.24(毫克)38.00(毫克)
54.00(毫克)178.00(毫克)3.80(毫克)
34.00(毫克)1.90(毫克)0.72(毫克)
2.20(微克)0.94(微克)0.05(毫克)
0.34(毫克)    

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